Япония известна высокой продолжительностью жизни населения. Многие исследователи связывают этот феномен с традиционными пищевыми привычками, которые формировались веками.
Рацион японцев отличается сбалансированностью и включает продукты, способствующие сохранению здоровья на долгие годы.
Основу питания составляют растительные продукты: бобы, рис, тофу, побеги бамбука и различные водоросли. "Все эти продукты вкупе помогают снизить риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний", — отмечают диетологи. Особое место в меню занимает морская капуста, которую употребляют в различных видах и в значительных количествах.
Важной особенностью японской кухни является ограниченное использование поваренной соли. "На нее в Японии давно и просто наложено табу", — подчеркивают специалисты по питанию. Вместо соли для усиления вкуса часто используются натуральные приправы и соевый соус.
Такой подход к питанию позволяет поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвращать многие возрастные заболевания. Простые, но эффективные пищевые привычки в сочетании с активным образом жизни помогают японцам сохранять ясность ума и физическую бодрость до глубокой старости.
