В 2026 году хозяйки соревнуются не только в красоте сервировки, но и в символизме блюд. Год Огненной Лошади требует энергии, грации и свежести — именно поэтому салат «Пегас» стал фаворитом предстоящего праздника. Он сочетает в себе лёгкость, благородство и немного волшебства — то, что идеально соответствует стихии года.
Волшебная формула вкуса
Салат «Пегас» готовится из самых простых ингредиентов, но их сочетание создаёт эффект гастрономического «вау»:
- 6 яиц,
- 1 свежий огурец,
- 200 г варёных креветок,
- 150 г твёрдого сыра,
- 150 г консервированного ананаса,
- лёгкий майонез или домашний соус.
Все продукты укладываются слоями — аккуратно, без спешки.
1 слой:
натёртые яйца, немного соли и тонкая майонезная сеточка.
2 слой:
свежий огурец — сочный, хрустящий, добавляющий ощущение свежести.
3 слой:
мелко нарезанный ананас — придаёт лёгкую сладость и делает вкус праздничным.
4 слой:
целые креветки, не перемешанные с остальными ингредиентами — они создают структуру и украшают блюдо.
5 слой:
сыр, натёртый на мелкой тёрке, соединяет вкусы воедино.
Сверху украсьте салат оставшимися яйцами и несколькими целыми креветками. Перед подачей дайте ему настояться в холодильнике не менее двух часов — за это время вкусы соединятся, а текстура станет нежной.
Почему именно «Пегас» — салат года
Сочетание ананаса и свежего огурца — необычное, но именно оно создаёт ту самую воздушность, за которую «Пегас» получил признание кулинаров. В отличие от тяжёлых новогодних блюд, этот салат не перегружает желудок и отлично смотрится на столе — лёгкий, яркий, многослойный, как символ праздничного изобилия.
«В год Огненной Лошади подойдут блюда с энергией движения — морепродукты, свежие овощи, фруктовые акценты. Они символизируют обновление и успех», — объясняет гастроэксперт Наталья Ружникова.
Символика и немного суеверий
Считается, что креветки приносят процветание и удачу в делах, ананас — знак благополучия и достатка, а яйцо символизирует обновление и начало нового цикла. Всё вместе — идеальное сочетание для встречи нового года, когда так важно привлечь позитивную энергию.
Главный секрет
«Пегас» — это не просто салат, а гастрономический оберег. Он не требует сложных продуктов, готовится быстро и выглядит эффектно. Подайте его на большом плоском блюде — чтобы каждый слой был виден. Пусть гости видят, что праздник начинается с красоты и вкуса.
В год Огненной Лошади поставьте на стол «Пегас» — лёгкий, сияющий и благородный. Пусть вместе с ним в дом войдут удача, изобилие и энергия движения, ведь именно этого от нас ждёт новый 2026-й.
