Для чего на самом деле предназначена колючая сторона терки? Это знает не каждая хозяйка

Тёрка — один из самых незаменимых кухонных инструментов. Но, несмотря на простоту конструкции, не все знают, какую именно функцию выполняет каждая грань классической четырёхсторонней тёрки. Особенно много вопросов вызывает самая мелкая и острая, «колючая» сторона.

Обычно на неё натирают чеснок — но риск пораниться слишком велик, да и существуют гораздо удобнее способы измельчить чесночные дольки. Некоторые даже советуют этой стороной счищать чешую с рыбы, но это тоже не лучший и уж точно не самый практичный вариант.

Так зачем же на самом деле нужна эта мелкая, колючая поверхность?

Её основное предназначение — получение нежнейшего овощного или фруктового пюре, в том числе и для маленьких детей.

Именно такая тёрка позволяет превратить яблоко, морковь, грушу или кабачок в полностью однородную массу без волокон, крупных кусочков и комочков. По сути, это аналог блендера — только механический, а потому идеально подходящий для времён, когда бытовой техники ещё не было.

Многие советские хозяйки пользовались именно этой стороной, чтобы приготовить первое детское питание: быстро, безопасно, без лишних приборов.

Когда ещё пригодится мелкая тёрка?

Она выручает не только молодых мам. Её удобно использовать, если нужно: 
— сделать тонкую стружку для украшения салатов и десертов; 
— получить нежный слой продуктов для слоёных блюд; 
— превратить твёрдые ингредиенты в воздушную, почти кремовую массу.

Колючая сторона тёрки — это не просто «опасный» угол для чеснока, а полноценный инструмент для создания идеально гладких текстур. Многие хозяйки недооценивают её возможности — а между тем она может значительно упростить жизнь на кухне.