Роскачество решило разобраться, что на самом деле скрывается внутри любимого продукта миллионов россиян — пельменей. Проверку прошли двадцать самых известных брендов, и вывод оказался неприятным: ни один образец не соответствует стандартам качества, утверждённым экспертами.
«Букет» бактерий в тесте и начинке
Казалось бы, пельмени — безопасный продукт: ведь их варят, жарят, готовят на пару. Но специалисты напомнили — риск заражения возникает ещё до термообработки, при контакте с сырым тестом и начинкой.
В некоторых брендах нашли целые «зоопарки» микроорганизмов. Так, в продукции «Горячая штучка» и «Зелёная линия» обнаружили множество патогенов. В пельменях «Останкинские традиционные», «Стародворье», «Ложкаревъ» и всё той же «Зелёной линии» выявили кишечную палочку.
Отличились и «Чернышихинские пельмени» — в них эксперты зафиксировали целый «букет» бактерий. А вот в «ВкусВилл» нашли листерии — крайне опасные микроорганизмы, особенно для детей и пожилых людей. Ещё хуже — сальмонеллы, обнаруженные сразу в нескольких марках: «Горячая штучка», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория» и «Тураково».
Чем это может закончиться
Попадание таких продуктов на стол чревато неприятными последствиями: от лёгких кишечных расстройств до серьёзных инфекционных заболеваний. Особую осторожность стоит проявлять людям со сниженным иммунитетом. Эксперты советуют всегда тщательно мыть руки после контакта с сырым мясом и не пробовать пельмени «на вкус» до варки.
Не только микробы, но и обман состава
Некоторые производители, помимо бактерий, «отметились» и подменой ингредиентов. В отдельных образцах нашли перемолотые кости, сою и крахмал — всё это снижает питательную ценность продукта и вводит покупателя в заблуждение. Формально такие добавки не опасны, но уж точно не должны присутствовать в продукте, который позиционируется как «мясной».
Итоги проверки
Проверку проводили летом, и по её итогам большинство компаний действительно устранили нарушения. Но в Роскачестве подчёркивают : пока ни одна марка пельменей не соответствует повышенным стандартам качества.
Так что при следующем походе в магазин стоит помнить: красивые упаковки и громкие слоганы ещё не гарантия чистоты и безопасности. Иногда лучше слепить пельмени самому — зато точно знать, что в них внутри.
