У опытных хозяек тыква не залеживается, просто смешайте ее с кефиром: на выходе – гора вкуснейших оладьев на завтрак

Если в доме появилась большая ароматная тыква, опытные хозяйки знают: она долго не пролежит. Потому что есть один простой и беспроигрышный способ превратить её в идеальный завтрак — нежные, пышные, золотистые оладьи на кефире. Минимум хлопот, недорогие продукты и потрясающий результат.

Эти оладушки получаются мягкими внутри, с хрустящей корочкой и лёгким осенним ароматом. И самое главное — готовятся они проще простого.

Что понадобится (стакан 250 мл): Тыква — 2 стакана натёртой мякоти (примерно 450 г) Кефир — 1 стакан Мука — 1–1,5 стакана Яйцо — 1 шт. Сахар — 2 ст. л. (можно регулировать) Сода — ½ ч. л. Соль — щепотка Масло растительное — для жарки Как приготовить: Подготовьте тыкву. Очистите, удалите семечки и натрите на крупной тёрке. Так она хорошо пропечётся и придаст оладьям нужную текстуру. Сделайте кефирную основу. Смешайте кефир, соду, соль и сахар. Гасить соду не нужно — кефир сделает всё сам, обеспечив пышность. Добавьте яйцо. Лёгко взбейте смесь венчиком, пока не появятся пузырьки — значит, реакция пошла. Соедините с тыквой. Перемешайте так, чтобы масса стала однородной. Введите муку. Постепенно добавьте просеянную муку. Тесто должно получиться густым — как сметана или пюре, держаться на ложке, а не стекать. Если тыква сочная — добавляйте муку чуть больше. Жарьте на среднем огне. Разогрейте сковороду с тонким слоем масла. Кладите тесто ложкой, формируя оладушки. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны до ровной золотистой корочки.

Готовые оладьи можно переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Подача

Свежие тыквенные оладьи вкусны сами по себе, но с добавками становятся настоящим осенним десертом.

Подходят:

сметана мёд варенье или джем сгущёнка ягоды

Пышные, ароматные, тёплые — такие оладьи всегда исчезают быстрее, чем успеваешь пожарить новую партию. А тыква, как и обещали, точно не залежится!