Забыла про мясо и творог: блины с этой начинкой домашние мигом сметают со стола

Классические блины с мясом или творогом давно стали привычными, и удивить ими уже сложно. А вот эта начинка работает безотказно: нежная, сливочная, с легким «морским» акцентом. Такие блины исчезают со стола почти мгновенно, так что разумнее готовить их сразу с запасом — добавки попросят обязательно.

Что понадобится для начинки:

• крабовые палочки — 200 г
• молоко — 200 мл
• яйца — 2 шт.
• зеленый горошек — 150 г
• мука — 2 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.
• несколько перьев зеленого лука
• соль — по вкусу

Сначала приготовьте основу для начинки. На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и прогрейте смесь пару минут, постоянно помешивая. Затем тонкой струйкой влейте молоко и варите соус около пяти минут, пока он не станет густым и однородным. Важно не отходить от плиты — соус не должен пригореть. В конце посолите и снимите с огня.

Крабовые палочки нарежьте мелкими кусочками, вареные яйца измельчите, зеленый лук тонко нашинкуйте. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, добавьте зеленый горошек и залейте теплым сливочным соусом. Тщательно перемешайте — начинка должна получиться сочной и мягкой.

Остается только нафаршировать блины и подать их к столу. Эти блины хороши и горячими, и чуть остывшими — вкус не теряется, а вот шансов дожить до следующего приема пищи у них почти нет. Отличный вариант, когда хочется чего-то нового без сложных ингредиентов и лишних хлопот.