Вредная отрава в красивой бутылке: Роскачество назвало худшие бренды растительного масла
Растительное масло — один из самых «тихих» продуктов на кухне. Оно редко вызывает вопросы: взял бутылку с полки, доверился этикетке — «нерафинированное», «холодного отжима», «высший сорт» — и спокойно отправил в корзину. Но в октябре 2024 года результаты исследования Роскачества заставили многих пересмотреть эту привычку.
В ходе масштабной проверки, охватившей более двух десятков наиболее распространённых брендов, специалисты обнаружили не просто отклонения от норм — а системные нарушения, ставящие под сомнение саму безопасность некоторых образцов. Особенно тревожным стало то, что проблемные образцы принадлежали к маркам с узнаваемым дизайном, активной рекламой и высокой долей на полках магазинов.
Что нашли: отклонения и опасные находки
Согласно опубликованным данным, у ряда брендов выявлены критические несоответствия требованиям ГОСТ 31607-2022 «Масла растительные. Общие технические условия» и ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» (ссылка).
В частности:
У масел брендов «Кубань» и «Green Ray» зафиксирован избыточный уровень свободных жирных кислот. Такое отклонение обычно говорит о нарушении условий хранения сырья, применении некачественного семени или чрезмерной термической обработке. Потребление подобных продуктов в долгосрочной перспективе может повлиять на работу печени и усугубить воспалительные процессы.
У «Империи Солнца» и «Золотого стандарта» обнаружены признаки несоответствия декларированному составу: в «нерафинированном» масле обнаружены следы рафинирования (в частности — пониженное содержание токоферолов и фитостеринов), либо намеренное смешивание с более дешёвыми маслами иных культур.
В отдельных пробах зафиксировано превышение допустимого содержания перекисей и продуктов окисления — маркеров прогоркания. Это не только ухудшает вкус и аромат, но и создаёт нагрузку на организм: такие соединения обладают прооксидантным действием и могут ускорять процессы старения клеток.
Когда упаковка обманывает содержимое
Эксперты подчёркивают: наиболее тревожной частью исследования стал не столько уровень отклонений, сколько характер их возникновения. В ряде случаев — особенно у масел с яркой, «фермерской» упаковкой, с акцентом на «натуральность» и «традиционные технологии» — нарушения носили системный и, вероятно, преднамеренный характер. То есть речь идёт не о производственной ошибке в одной партии, а о сознательном выборе технологии, снижающей себестоимость в ущерб качеству.
Так, например, подмена холодного отжима экстракцией с последующей дезодорацией позволяет выжать максимум из сырья, но полностью лишает масло биологически активных веществ — витамина Е, каротиноидов, полифенолов, за которые его и ценят потребители.
Что делать покупателю?
Роскачество рекомендует при выборе масла придерживаться не маркетинговых слоганов, а конкретных параметров:
Обращать внимание на дату розлива (желательно — не более 3–4 месяцев с момента производства);
Проверять, указана ли культура (подсолнечник, рапс, оливки и т.д.) и способ обработки (нерафинированное, рафинированное дезодорированное и др.);
Отдавать предпочтение маслам в темной стеклянной или матовой ПЭТ-таре — под прозрачным пластиком при свете быстро идут процессы окисления;
Избегать продуктов с неопределёнными формулировками: «масло из отборных семян», «традиционный вкус», «для всей семьи» — это не информация, а замена ей.
Следует помнить: настоящее нерафинированное масло не может стоить дешевле молока. Его производство — трудоёмкий, низкорентабельный процесс. Если цена вызывает восторг, есть смысл дважды взглянуть на состав.
Ведь за красивой этикеткой иногда скрывается не забота о здоровье, а экономика прибыли — и платить за неё приходится не только деньгами.
Источник: gorodkirov.ru
Изображение: Архив редакции
Читайте также:
- Покрывала не трогаем, со шведского стола не едим: Летучая раскрыла неприятную правду об отдыхе в отелях(16+)
- Этот прибор потребляет столько же энергии, как 60 холодильников: он есть почти в каждом доме(6+)
- Россиянам на Новый Год сделали шикарный подарок: в Госдуме озвучили даты всех выходных(6+)
- Выращиваю помидоры на подоконнике 12 месяцев подряд: без грядок и без теплиц радую близких свежими томатами(6+)
- В ноябре зажигаю лавровый лист в квартире - далеко не все знают, для чего это делается(6+)