В восторге даже заядлые "оливьешники": этот салат с ананасом уплетают за обе щеки даже те, кто терпеть не может фрукт
Картина знакомая: гости смотрят на салат настороженно, подозревая подвох. Мясо и фрукты? Слишком смело. Но именно этот рецепт раз за разом ломает стереотипы. Секрет — в балансе. Ананас здесь не солирует и не спорит с остальными ингредиентами, а аккуратно подчёркивает вкус, добавляя свежую нотку там, где она действительно нужна.
Ингредиенты, которые работают на результат
Основа:
Куриное филе — 500 г
Картофель — 2 средних клубня
Яйца — 4–5 штук
Для насыщенности:
Репчатый лук — 3–4 головки
Свежие шампиньоны — 400 г
Дополнительно:
Твёрдый сыр — около 200 г
Консервированные ананасы кусочками — 1 банка
Майонез, растительное масло, соль
Как приготовить без лишней суеты
Шаг 1. Подготовка базы
Куриное филе отварите до мягкости, добавив в воду лавровый лист и пару горошин душистого перца. Остудите и нарежьте аккуратными кубиками. Картофель и яйца сварите отдельно, очистите и натрите на крупной тёрке. Сыр натрите заранее — так салат будет собираться быстрее.
Шаг 2. Лук и грибы — без резкости
Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на несколько минут. Этот простой приём убирает излишнюю горечь. Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте до золотистого цвета, дождавшись, пока полностью испарится влага. Посолите и дайте грибам остыть.
Шаг 3. Сборка слоя за слоем
На плоское блюдо выкладывайте ингредиенты, слегка промазывая каждый слой майонезом:
- Лук
- Куриное филе
- Картофель
- Жареные шампиньоны
- Тёртые яйца
- Сыр
Шаг 4. Финальный акцент
Верх салата украсьте кусочками ананаса. При желании добавьте немного зёрен граната или зелень — для цвета и свежести. Уберите блюдо в холодильник минимум на час: за это время вкус станет цельным и глубоким.
Этот салат редко доживает до конца застолья. Его пробуют из любопытства, а доедают уже с искренним удовольствием. И да — рецепт потом просят почти все.