Ученые назвали самое полезное мясо: в разы полезнее курицы, говядины и вкуснее индейки

Мясо — важный поставщик белка, железа и витаминов для организма. Но его избыток, особенно красных сортов, связан с риском сердечных заболеваний. Как получить от этого продукта только пользу?

Секрет — в умеренности, грамотном выборе вида и способе приготовления.

В чем заключается риск?

Основная проблема — в насыщенных жирах, которыми особенно богаты свинина и жирная говядина. Они могут повышать уровень "плохого" холестерина, что ведет к атеросклерозу — поражению стенок сосудов. Кроме того, избыток животных продуктов способен нарушить баланс микрофлоры кишечника.

Какое мясо считается самым полезным?

Даже диетическое мясо не должно быть основой рациона. Его важно дополнять овощами, фруктами и крупами, чтобы получать клетчатку и другие ценные растительные вещества.

Специалисты выделяют три наиболее полезных варианта:

Крольчатина. По праву считается лидером. Обычно не содержит следов гормонов или антибиотиков, богато белком и железом. При этом в нем мало жира и холестерина, что обеспечивает легкое усвоение. "Уникальный аминокислотный профиль крольчатины полезнее для организма, чем у других видов мяса", — отмечает нутрициолог Елена Суханова. Исследования подтверждают, что его питательность сопоставима с рыбой.

Индейка. Среди птицы — это чемпион по полезности. В ней меньше жира и калорий, но больше белка, чем в курице. Она содержит витамин В3 для контроля холестерина и антиоксидант селен для поддержки иммунитета. Но помните: любое мясо в избытке может влиять на уровень холестерина.

Баранина. Это отличный источник качественного белка — около 25 граммов на 100 граммов продукта. Также в баранине есть креатин — вещество, которое помогает улучшить физическую выносливость и способствует росту мышц.

Как часто и сколько есть?

Общая рекомендация — употреблять не более 350–500 граммов мяса в неделю, выбирая диетические виды. Норма всегда индивидуальна и зависит от здоровья. При проблемах с сердцем, сосудами или ЖКТ нужна консультация врача.

Чтобы сбалансировать питание, часть мясных блюд стоит заменять растительными источниками белка: бобовыми, тофу, орехами. Клетчатка из растительной пищи помогает снижать риски для здоровья.

"Важно, чтобы в рационе было достаточно белка, который содержится не только в мясе, но и в рыбе, молочных продуктах, а также в бобовых. В среднем человеку надо употреблять 0.8–1.2 грамма белка на 1 килограмм массы тела", — подводит итог Елена Суханова.

Таким образом, разумный подход — это умеренность, разнообразие и выбор в пользу более легких видов мяса, таких как кролик, индейка и молодая баранина.

Читайте также:

• Беру всего 300 граммов творога и жарю целую тарелку пышек: мягкие, воздушные, исчезают со стола мгновенно
• 7 находок из "Светофора", которые реально облегчают жизнь: мой личный топ полезных товаров для дома — с комментариями и ценами
• "Он зарабатывает в три раза больше, но на еду дает 500 рублей в день": история семьи, которая снаружи казалась идеальной