В садоводстве люди обычно делятся на два лагеря. Первые — фанаты порядка. У них каждое растение стоит по стойке «смирно»: здесь морковь, тут клубника, шаг влево — прополка, шаг вправо — компост. Любой «лишний» росток мгновенно объявляется врагом участка и уничтожается без суда и следствия.
Вторые — философы. Им, в общем-то, всё равно, что именно выросло. Главное, чтобы зелёное. Цветы, трава, кусты — всё примерно одного оттенка. Иногда это приводит к забавным, а иногда и трагическим последствиям: когда вместе с крапивой под косу попадают пионы, смородина и молодая яблоня. Аргумент железный: «А что? Всё же зелёное».
Но есть ещё и третья категория. Китайцы.
Вот у них к растениям отношение особое. Им без разницы, сорняк это или культурная посадка — если что-то растёт, значит, у этого есть смысл. Крапива идёт в суп, лопух — в настои, подорожник — в лечебные смеси, одуванчик — туда же. Любая травинка, рискнувшая появиться на участке, автоматически попадает в разряд потенциально полезных.
Причём в китайской традиции есть растения «обычные», а есть почти священные. За ними буквально охотятся. И одно из таких растений в России растёт повсеместно — настолько привычно, что его нередко считают чуть ли не сорняком.
История произошла несколько лет назад в небольшом уральском городе. Туда приехала группа китайских специалистов — сначала работать на промышленном объекте, потом часть осталась жить. Кто-то сменил профессию, кто-то устроился дворником, кто-то просто обосновался.
Горожане быстро к ним привыкли. Китайцы много ходили пешком, в любую погоду, даже зимой. Любили гулять, всё фотографировать, рассматривать и, что особенно примечательно, внимательно изучать местные сады и огороды.
Однажды небольшая группа таких «исследователей» зашла в коллективный сад и буквально прилипла к одному участку. С одной стороны забор был плотно зарос мощными, огромными листьями. Китайцы стояли, переговаривались, тыкали пальцами и явно волновались.
Хозяйки участка не было. Они пришли на следующий день — снова никого. Потом ещё раз. И ещё. Так продолжалось несколько дней подряд.
Когда к выходным женщина наконец появилась на даче, у её забора уже стояла целая делегация. Картина выглядела тревожно: толпа иностранцев, сосредоточенные лица, жесты. Хозяйка, мягко говоря, напряглась.
Но всё оказалось куда прозаичнее.
На ломаном русском гости поинтересовались, сколько лет растёт «вот это большое растение» и согласна ли она его продать. Речь шла о ревене. Обычном ревене, который в этом огороде выращивали десятилетиями — ещё с времён её матери. Использовали просто: на пироги да варенье.
Китайцы выслушали ответ, переглянулись и предложили деньги… за один куст. Немного поторговались — и сделка состоялась.
Женщина была уверена, что покупатели сейчас аккуратно срежут черешки и уйдут. Но китайцев листья не интересовали вовсе. Их интересовали корни. Куст аккуратно выкопали, очистили и унесли с таким видом, будто приобрели нечто бесценное.
Через пару недель они вернулись. Потом ещё раз. И ещё.
За лето почти вся грядка ревеня ушла «с молотка». Остался один-единственный куст — его хозяйка отказалась продавать категорически.
Любопытство соседей было неудержимым: зачем им понадобился этот ревень?
Ответ оказался неожиданным. В китайской традиции ревень — культовое растение. Он является близким родственником гречки и исторически рос в ограниченных регионах, в том числе в Маньчжурии. Когда-то его сбор был разрешён не всем — настолько ценным считалось растение.
В традиционной китайской медицине сушёный корень ревеня используется как мощный иммуномодулятор. Его применяют во время болезней, для профилактики простуд и вирусов, а также для адаптации организма к новой пище и климату. В корне содержится хризофановая кислота, улучшающая пищеварение и помогающая «привыкнуть» к непривычной еде.
Проще говоря, корень ревеня помогает китайцам пережить уральскую зиму и русскую кухню.
При этом ценятся далеко не все виды. Самыми сильными считаются маньчжурский и так называемый «русский» ревень. Причём уральский и сибирский — на особом счету: считается, что суровые условия делают растение более «мощным».
В самом Китае дикого ревеня осталось мало, на всех желающих не хватает. Поэтому корни, выращенные в России и достигшие возраста более шести лет, охотно скупают. Их называют «русским чудом».
Сушат такие корни по особой технологии: крупно нарезают, сначала выдерживают на солнце, затем нанизывают на нитки и досушивают в тени несколько месяцев.
Стоимость одного килограмма сухого корня ревеня на рынке доходит до 10 тысяч рублей.
А у нас его до сих пор часто считают чем-то вроде разросшегося сорняка, который мешает грядкам, сообщает источник .
