Сардины в масле: что на самом деле скрыто под крышкой? Роскачество обнародовало результаты проверки

Многие покупатели берут сардины в масле почти автоматически — это привычный продукт, который кажется простым и понятным. Но всегда ли в банке действительно то, что обещает яркая этикетка? Роскачество провело подробное исследование 19 самых популярных брендов и выяснило, насколько правдивы производители и чего ждать от содержимого металлической тары.

Безопасность: тревожных открытий нет, но нюансы присутствуют

Первое и самое важное — рисков для здоровья не обнаружено. Все партии консервов прошли тесты на наличие опасных микроорганизмов, включая возбудителей ботулизма. Большинство образцов уложились и в нормы по тяжёлым металлам. Небольшое превышение мышьяка выявили только у одной марки — «Вкусные консервы», но и оно оказалось в пределах, не представляющих прямой угрозы.

Маркировка: в целом честно, но без спорных моментов не обошлось

Производители в основной массе указывают реальные данные. Однако вопросы возникли к двум брендам:

• «Fish-Перекус»,
• «Рыбное меню».

Фактический вес содержимого в их банках оказался выше заявленного на упаковке. Подобная разница иногда свидетельствует о проблемах с герметичностью либо о нарушениях технологии. Состав по белкам и жирам у всех оказался корректным — здесь вводить покупателей в заблуждение никто не стал.

Сколько рыбы в банке: реальность против усиленных требований

Закон требует, чтобы доля рыбы была не ниже 50%. Однако Роскачество использовало жёсткий внутренний стандарт: не менее 85% рыбы и не более 15% масла.

Ту планку выдержали 13 брендов, остальные шесть уступили по этому критерию, но всё равно полностью вписались в законодательные нормы.

Вкус, аромат и внешний вид: кое-где есть недочёты

Вопросы к органолептике возникли не у всех, но неприятные моменты встретились:

• у «Fish-Перекус» бульон оказался мутным, куски — разложенными неаккуратно, а вкус — с заметной горчинкой;
• у «Балтийский невод» рыба показалась суховатой;
• в отдельных банках обнаружилась чешуя, а в пяти партиях — фрагменты внутренних органов.

Тем не менее большая часть брендов продемонстрировала хороший вкус, ровные куски и характерный рыбный аромат без посторонних оттенков.

Польза доказана: сардины действительно являются питательным продуктом

Сардины традиционно считаются полезной рыбой, и исследование подтвердило это: в них сохраняется высокое содержание витамина D₃, селена, йода, полноценного белка и омега-3 жирных кислот. То есть, несмотря на простоту и низкую цену, сардины — действительно стоящая часть здорового рациона.

Лидеры качества: кому можно доверять без опасений

Шесть брендов полностью вписались в повышенные стандарты Роскачества и получили право претендовать на российский Знак качества:

• «Азбука моря»
• «Барс»
• «Доброфлот»
• «5 Морей»
• «Примрыбснаб»
• Fish House

Главный вывод: рынок становится чище и честнее

Проверка показала, что тенденция на повышение качества сохраняется: недобросовестных производителей всё меньше, а итоговый продукт постепенно улучшается. Большинство сардин на полках магазинов — безопасные, соответствующие составу и действительно полезные.

Так что выбирать сардины можно смело — главное, смотреть на производителя и не полагаться только на красивую этикетку.