Сливочное масло — продукт, к которому в России относятся почти сакрально. Его кладут на хлеб, добавляют в каши, используют для выпечки и горячих блюд. Но последние проверки показывают: надпись «сливочное» на упаковке ещё не гарантия того, что внутри действительно сливки. Очередное исследование Роскачества наглядно подтвердило эту проблему — и одновременно назвало бренды, которым можно доверять без оговорок.
Как проводилось исследование
Эксперты Роскачества изучили популярные марки сливочного масла «Традиционное», представленные в федеральных торговых сетях. В фокусе оказались продукты с массовой долей жира 82,5% и 72,5% — именно их чаще всего покупают россияне. Лабораторные анализы проверяли состав, качество сырья, безопасность и соответствие заявленной рецептуре.
Ключевое требование было жёстким: в настоящем сливочном масле не должно быть ничего, кроме молочных сливок. Любые растительные жиры автоматически означают фальсификацию.
Итог: пять безусловных лидеров
По результатам экспертизы сразу пять брендов получили максимальные оценки и были признаны полностью натуральными. Эти продукты подтвердили: в составе — только сливки, без заменителей и технологических ухищрений.
В список лучших вошли:
- Коровка из Кореновки — масло «Традиционное» с жирностью 82,5%, стабильный лидер рейтингов и один из самых узнаваемых брендов.
- Радость вкуса — продукт высшего сорта, показавший отличные результаты по всем параметрам качества.
- Рузское молоко — масло с репутацией «чистого» состава и высоким доверием покупателей.
- Село зелёное — сладко-сливочное масло, которое эксперты признали полностью соответствующим классической рецептуре.
- Томмолоко — редкий пример качественного масла по относительно невысокой цене, без следов фальсификации.
Все пять марок получили оценку 5,0 балла и вошли в число товаров, которые можно покупать без сомнений — хоть по две пачки за раз.
Почему это важно
Роскачество не раз подчёркивало: производство настоящего сливочного масла — дорогое удовольствие. Натуральные сливки не позволяют сильно «сбивать» цену, поэтому слишком дешёвый продукт почти всегда оказывается компромиссом по составу. В лучшем случае — это спред под видом масла, в худшем — продукт с сомнительным качеством жиров.
Как выбрать хорошее масло самостоятельно
Даже если нужного бренда нет под рукой, есть несколько универсальных правил:
- внимательно читайте состав — никаких растительных жиров быть не должно;
- настораживайтесь, если цена заметно ниже средней по полке;
- обращайте внимание на консистенцию и запах: натуральное масло пахнет сливками, а не «ничем».
Проверка Роскачества показала: качественное сливочное масло в российских магазинах есть. Просто выбирать его нужно осознанно — и опираться не на рекламу, а на реальные результаты экспертиз.
