Постоянно придумывать новые блюда на каждый день — задача не из простых. Классические гарниры вроде риса, макаронов и картофеля со временем надоедают, и возникает желание добавить на стол что-то свежее и необычное.
Кулинарные эксперты предлагают обратить внимание на простой, но недооценённый продукт, который редко рассматривают в качестве полноценного дополнения к основному блюду. Этим продуктом является обыкновенная морковь.
Оранжевая звезда на вашем столе
Морковь часто используют в супах, салатах или как часть сложных блюд, но в роли самостоятельного гарнира она появляется нечасто. Между тем, правильно приготовленная, она способна удивить ярким вкусом и стать настоящим украшением обеда или ужина. Ключ к успеху — простой, но эффектный способ приготовления, который раскрывает естественную сладость овоща и придаёт ему аппетитный вид.
Рецепт запечённой моркови с чесночным соусом
Для приготовления этого простого и ароматного гарнира потребуется:
8 средних морковок;
Полстакана овощного бульона;
2 зубчика чеснока;
4 столовые ложки сливочного масла;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
Свежий тимьян;
Соль и молотый черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Морковь необходимо очистить и разрезать вдоль пополам.
- В миске её нужно смешать с половиной растопленного сливочного масла, оливковым маслом, солью и перцем.
- Подготовленные половинки выкладывают на противень и запекают в разогретой до 220 °C духовке около 20 минут. Затем морковь переворачивают и запекают ещё столько же, пока она не станет мягкой и не приобретёт румяные края.
- Пока морковь запекается, готовят соус. Для этого оставшееся сливочное масло смешивают с овощным бульоном, лимонным соком и измельчённым чесноком.
- Готовую морковь поливают получившимся чесночным соусом и возвращают в духовку на несколько минут, чтобы соус слегка уварился и пропитал овощи.
- Перед подачей гарнир посыпают мелко нарезанным свежим тимьяном.
Несколько простых советов
Чтобы блюдо получилось идеальным, стоит выбирать морковь примерно одного размера — так все кусочки приготовятся одновременно и равномерно. Тимьян в рецепте можно заменить на любую другую любимую свежую зелень, например, розмарин или петрушку, что позволит каждый раз получать новый оттенок вкуса.
Такой гарнир — отличный способ разнообразить привычное меню. Запечённая морковь получается сладковатой, нежной и очень ароматной. Она прекрасно сочетается с мясом, птицей или рыбой, добавляя яркий цвет и пользу в виде витаминов и клетчатки на тарелку. Просто попробуйте приготовить морковь таким способом один раз, и она вполне может стать новым любимым дополнением к вашим основным блюдам.
Источник: edimdoma.ru
Читайте также:
- Этот рецепт борща по-флотски стоит сохранить навсегда: быстрый, сытный и удивительно насыщенный суп без лишних хлопот
- В восторге даже заядлые «оливьешники»: этот салат с ананасом уплетают за обе щеки даже те, кто терпеть не может фрукт
- Просто, сытно и лучше сырников: беру кефир и творог, через 10 минут получаю лепешки на завтрак
