Просто, сытно и лучше сырников: беру кефир и творог, через 10 минут получаю лепешки на завтрак

Сырники давно стали классикой утреннего стола, но иногда хочется чего-то не менее вкусного, а готовить — ещё быстрее. В таких случаях выручает простой рецепт творожных лепёшек на кефире. Минимум возни, доступные продукты и результат, который приятно удивляет: нежные внутри, румяные снаружи и очень сытные.

Что понадобится

• кефир — 500 мл
• творог от 5% жирности — 250 г
• пшеничная мука — около 200 г
• куриные яйца — 2 шт.
• сода — 1 ч. л. без горки
• соль, молотый перец — по вкусу
• свежая зелень — по желанию

Как готовить

В глубокой миске соединяю кефир и яйца, слегка взбиваю венчиком. Добавляю соль, перец и творог — его лучше заранее размять вилкой, чтобы масса получилась однородной. Если есть зелень, мелко нарезаю и отправляю туда же.

Далее всыпаю муку и соду. Тесто должно выйти мягким и текучим — по консистенции примерно как густая сметана. Если кажется слишком плотным, можно плеснуть немного кефира.

Сковороду разогреваю, уменьшаю огонь до умеренного, добавляю растительное масло. Выкладываю тесто ложкой и аккуратно распределяю, формируя лепёшки толщиной около полсантиметра. Накрываю крышкой и жарю примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока поверхность не станет золотистой.

Полезный совет

Если хочется более выраженной хрустящей корочки, масла можно добавить чуть больше и жарить без крышки. А для мягкого, почти «домашнего» варианта крышка обязательна.

Такие лепёшки хороши и горячими, и остывшими — с чаем, сметаной или просто так. Отличный вариант завтрака, когда времени мало, а есть хочется основательно.
Читайте также:

• Хорошими шпротами и не пахнет: в этих марках консервов совсем не та рыба, которая заявлена на упаковке - проверка Роскачества
• Оставьте их на прилавке: В Роскачестве рассказали, какие мандарины ни в коем случае нельзя покупать
• Вредная отрава в красивой бутылке: Роскачество назвало худшие бренды растительного масла