Рулон бумаги для выпечки есть почти на каждой кухне. Обычно его достают по праздникам — чтобы пирог не прилип к форме, а противень потом не отскребать. Я тоже думала, что на этом её возможности заканчиваются. Пока не заметила, что одна знакомая всегда берёт бумагу для выпечки с запасом — сразу по несколько пачек. Оказалось, мы используем этот кухонный «инструмент» от силы на десять процентов.
Не просто для выпечки
На самом деле бумага для выпечки — универсальный помощник, который экономит время, нервы и силы на уборке. Причём работает она не хуже дорогих аксессуаров для кухни.
Вот лишь часть того, как её можно использовать каждый день.
Хитрости, которые реально упрощают готовку
- Фарш без комков в морозилке.
Разделите фарш на порции, переложите квадратиками бумаги и слегка приплюсните. Заготовки не смерзаются и легко достаются. - Разделочная доска без пятен.
Свёкла, рыба, чеснок — просто застелите доску бумагой. После готовки её можно выбросить, а доска останется чистой и без запахов. - Чистая духовка.
Поставьте противень с бумагой уровнем ниже блюда. Жир и соки попадут на неё, а не на дно духовки. - Раскатка теста без муки.
Тесто между двумя листами бумаги не липнет к столу и скалке, а выпечка остаётся нежной. - Кондитерский мешок за минуту.
Сверните кулёк из бумаги, наполните кремом или соусом — и можно украшать. - Правильное хранение сыра.
Заверните сыр сначала в бумагу для выпечки, затем в плёнку. Он «дышит» и дольше остаётся свежим. - Прослойка для морозилки.
Блины, котлеты, пельмени не склеиваются, если перекладывать их бумагой. - Формы и миски без мытья.
Застелите форму для торта или миску для маринада — и уборка займёт секунды. - Домашние формочки для кексов.
Из бумаги легко сделать стаканчики для маффинов — удобно и красиво. - Шоколад и карамель без прилипания.
Растопили шоколад — вылили на бумагу, дали застыть и сняли без усилий. - Мясо без брызг.
Накройте кусок бумаги перед отбиванием — кухня останется чистой. - Разморозка теста без луж.
Бумага впитывает лишнюю влагу и не даёт тесту прилипнуть к столу. - Жирные продукты без «парника».
Жареные пирожки, пончики и бекон в бумаге не размокают, как в пакете. - Трафареты для декора.
Из бумаги легко вырезать узор для посыпки пирогов и тортов. - Подставка под горячее.
На короткое время бумага защитит стол от горячей сковороды или кастрюли.
Почему теперь покупаю с запасом
Бумага для выпечки заменяет половину кухонных приспособлений, стоит недорого и реально облегчает жизнь. С ней готовка идёт быстрее, а уборка перестаёт быть отдельным подвигом.
Теперь понимаю , почему подруга берёт сразу по три пачки. Оказывается, это не расточительность, а кулинарная мудрость.
