Сеть дискаунтеров «Светофор» известна своими низкими ценами. Но за счёт чего достигается такая экономия и что скрывается за полками с товарами? Ответы на эти вопросы знают сотрудники магазинов.
Одна из бывших кассиров поделилась своим опытом работы, который проливает свет на внутреннюю кухню дискаунтера.
Принцип работы: экономия на всём
Философия «Светофора» проста и следует принципу «no-frills» — «без излишеств». Это касается не только ассортимента, но и условий работы. Как рассказала бывшая сотрудница, в магазинах часто холодно и тускло, а персонала катастрофически мало. На весь большой зал обычно работает всего один кассир, один охранник и кладовщик. Зарплаты здесь, по её словам, ниже, чем в крупных сетях-конкурентах, а социальные гарантии минимальны.
Логика закупок: дешево и без выбора
Ключ к низким ценам — особая система работы с поставщиками. «Светофор» закупает товары, которые даже с минимальной наценкой остаются дешевле аналогов в обычных супермаркетах. Часто это означает экономию на упаковке: вместо красочного дизайна — простая плёнка, из-за чего даже знакомые бренды выглядят непривычно.
Ассортимент строится по принципу отсутствия выбора. По каждому виду товара — молоку, печенью, колбасе — представлено всего 2-5 наименований. Это позволяет избежать конкуренции между продуктами на полке и ускорить оборот. Магазин работает напрямую с производителями, минуя посредников. Фуры с кондитерских или консервных заводов приезжают прямиком к складу, откуда товар сразу попадает на полки. Как отметила бывшая кассир, «Светофор» способен продать всё, даже самого низкого качества, что делает его желанным партнёром для многих поставщиков.
Что берут и что обходят стороной сами сотрудники
Самый интересный вопрос — доверяют ли сотрудники качеству товаров в собственном магазине. По словам рассказчицы, персонал без опаски покупает непродовольственные товары: посуду, предметы гигиены, товары для дома, сада и животных. Из продуктов в этот список входят сахар, печенье, специи, некоторые кондитерские изделия, овощи и некоторые напитки.
Однако есть категории, которые сами работники стараются обходить стороной и не рекомендуют знакомым. В этот «чёрный список» попали:
- Мясо, курица и любая замороженная продукция.
- Рыбные и мясные консервы.
- Молочная продукция, особенно сметана и сметанные продукты.
- Колбасные изделия, сосиски, сало.
- Шоколад и шоколадные конфеты.
- Сгущённое молоко.
При этом сотрудница подчеркнула, что формально все продукты в магазине — съедобные и имеют необходимые документы. Серьёзных случаев отравления, по её наблюдениям, не было. Более того, многие постоянные клиенты, включая владельцев небольших кафе и столовых, закупаются здесь регулярно и оптом.
Таким образом, низкие цены в «Светофоре» — результат целенаправленной стратегии. Экономия идёт на всём: на аренде помещений, оборудовании, зарплатах сотрудников, упаковке и формировании узкого ассортимента. Для покупателя это означает возможность купить базовые товары дёшево, но часто за счёт выбора, комфорта и, как следует из рассказа сотрудницы, определённого уровня сомнений в качестве некоторых категорий продуктов, особенно скоропортящихся.
Читайте также:
- "Вам чек нужен?" — зачем продавцы в магазинах задают этот вопрос снова и снова, и почему не стоит отмахиваться
- Глава СФР подтвердил массовый перерасчёт пенсий после 12 января — выплаты уже увеличивают сотням тысяч россиянок
- Провела ночь в узбекском плацкарте: опыт, который не хочется повторять, но невозможно забыть
