Почему индейка в "Светофоре" такая дешевая - и стоит ли ее брать?
Привлекательная цена в 190 рублей за килограмм замороженных стейков из индейки в магазинах "Светофор" заставляет задуматься: в чем секрет такой экономии? Ответ кроется в детальном изучении состава продукта, который значительно отличается от обычного замороженного мяса.
Помимо мяса индейки, производитель добавил в продукт воду, соль и целый комплекс пищевых добавок: Е262, Е331, Е332, Е500, Е330 и Е300. Хотя эти вещества разрешены к применению, их наличие в замороженном мясе выглядит необычно. "Для сравнения: обычное замороженное мясо в других магазинах обычно имеет состав без подобных «улучшителей» — просто мясо без добавок", — отмечают потребители.
Каждая из добавок выполняет определенную функцию. Е262 (ацетаты натрия) работает как консервант, Е331 и Е332 (цитраты натрия и калия) стабилизируют структуру продукта. Е500 — знакомая всем пищевая сода, а Е300 и Е330 (аскорбиновая и лимонная кислоты) предотвращают окисление. Производитель, вероятно, использует этот комплекс для увеличения веса продукции за счет воды, продления срока годности и сохранения товарного вида.
Опыт покупателей показывает, что такая обработка не проходит бесследно. В отзывах потребители отмечают неестественную консистенцию мяса, обильное образование льда при разморозке и специфический привкус. "После разморозки получается каша непонятного вида", — делится впечатлениями один из покупателей.
Стоит ли приобретать такой продукт? Специалисты рекомендуют взвесить все за и против. С одной стороны — привлекательная цена, с другой — сомнительное качество. Наличие добавок означает, что фактическое количество мяса в упаковке меньше, чем кажется на первый взгляд. Кроме того, измененная текстура и вкус могут разочаровать.
В качестве альтернативы эксперты советуют обращать внимание на продукты с более простым составом, сравнивать реальную стоимость мяса без учета добавок и проверять упаковку на наличие излишнего льда. "Иногда лучше заплатить немного больше, но быть уверенным в качестве продукта", — заключают специалисты по питанию.
Осознанный подход к покупкам позволяет не попасться на удочку маркетинговых ходов и выбрать действительно качественный продукт, соответствующий ожиданиям потребителя.
Источник: Три тыщи до зарплаты