В супермаркетах можно встретить необычные апельсины. Они отличаются не только гладкой кожурой, но и характерным "пупочком" на месте цветка. Внутри такого плода скрывается маленький зародыш второго апельсинчика.
Это не просто странность, а отличительная черта популярного во всём мире сорта Навелин (от английского слова "navel", что означает "пупок").
Чем же так ценятся эти апельсины? Помимо забавной внешности, они обладают выдающимися вкусовыми качествами. Мякоть у них очень сладкая, практически без кислинки, сочная и легко делится на дольки. Но самое главное — в этих фруктах полностью отсутствуют семечки. Именно из-за этого их так ценят производители соков: выход сока из навелинов примерно на 18% выше, чем у других сортов.
Ботаническая загадка
С точки зрения науки, Навелин — настоящее чудо. Обычно из одной завязи апельсинового дерева развивается один плод. Но у этого сорта всё иначе. Помимо основной, у него образуется вторая завязь. Она не вырастает в самостоятельный фрукт, а формирует тот самый зародыш-"близнеца", который прячется внутри основного плода. Внешним признаком этой аномалии и является знакомый "пупок". Все существующие разновидности этого сорта, будь то немного вытянутые египетские или приплюснутые марокканские, ведут свою историю от одного-единственного дерева.
История одного дерева-мутанта
Всё началось в 1810 году в Бразилии, в монастыре Баия. Монахи-бенедиктинцы посадили апельсиновое дерево, которое впоследствии их очень удивило. Его плоды имели странный вырост, были невероятно сладкими, сочными и совершенно не содержали семян. Черенок для этого дерева был взят с обычной плантации, но поиски других похожих деревьев ни к чему не привели. Монахи столкнулись с уникальной природной мутацией.
Вкус фруктов был настолько хорош, что монахи решили размножить это чудо. Они расчистили часть плантации и засадили её черенками, взятыми с мутировавшего дерева. Все они прижились и стали приносить такие же необычные плоды.
Триумфальное шествие по миру
В 1842 году слухи о необычном апельсине достигли США. Черенки уникального дерева были отправлены в Министерство сельского хозяйства. Там они попали к ботанику и предпринимателю Уильяму Сондерсу. Он сразу оценил огромный промышленный потенциал сорта, лишённого косточек, и наладил его массовое размножение и продажу плантаторам.
Поиски аналогичных деревьев в других странах не увенчались успехом. Весь мировой урожай навелинов действительно происходит от того самого единственного бразильского "дерева-родителя". Уже через 50 лет этот сорт стал фаворитом в США и Великобритании, а сегодня под его посадки в Америке отведено до 80% всех апельсиновых плантаций.
Так что, увидев в магазине апельсин с "пупочком", можно быть уверенным: это потомок того самого бразильского чуда, который ценится не за внешний вид, а за непревзойдённый сладкий вкус, обилие сока и полное отсутствие надоедливых семечек.
Источник: dzen.ru
Читайте также:
