Названа самая полезная и питательная рыба: ешьте 3 раза в неделю — богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Рыба — это настоящий суперфуд, богатый белком, витаминами и жирными кислотами. Она благотворно влияет на сердце, мозг и суставы, а также помогает замедлить процессы старения. Однако польза рыбы сильно зависит от ее происхождения и способа обработки.

Оказывается, распространенное мнение о безусловном превосходстве морской рыбы над речной не всегда верно.

Морская рыба, такая как треска, минтай или скумбрия, известна высоким содержанием омега-3. Но многократная заморозка при транспортировке может значительно снизить ее питательную ценность. В то же время речная рыба, являясь источником белка и железа, иногда вылавливается в загрязненных водоемах, что делает ее потенциально опасной.

Ситуацию осложняет и развитие рыбоводства. Казалось бы, фермерская рыба должна быть безопасной. Но на практике часто используется антибиотики, стимуляторы роста и красители, что ухудшает качество продукта. Поэтому эксперты советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественной среде обитания.

К наиболее ценным морским видам относятся: дальневосточный лосось, сельдь, сайра, камбала, хек и сардины. Среди речных обитателей наиболее безопасным выбором считаются щука и окунь. Отдельного внимания заслуживают кальмары. Они пока не поддаются массовому фермерскому разведению, что делает их чистым и полезным деликатесом.

Специалисты рекомендуют есть такую рыбу до трех раз в неделю. При выборе важно обращать внимание на ее внешний вид. Дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерный окрас мяса. Покупать продукт лучше у проверенных поставщиков, которые могут предоставить информацию о месте вылова.

Правильно выбранная рыба — это уверенность в том, что организм получит необходимые питательные вещества без вреда для здоровья. Такой подход помогает поддерживать нормальный уровень холестерина, улучшает работу мозга и продлевает молодость.