Купил в "Светофоре" идеальный на вид кусок мяса — а есть его оказалось невозможно: делюсь странным опытом

Иногда внешний вид продукта способен сыграть злую шутку. Недавно взял в Светофор аккуратный, красивый кусок свинины. Цвет — как с картинки, цена приятная — 209 рублей. Ни прожилок, ни подозрительных пятен. Глаз радовался, рука сама потянулась положить в корзину.

Готовил без экспериментов: специи, рукав для запекания, духовка. Всё как обычно. И вот тут началось самое странное.

Ни запаха — ни хорошего, ни плохого

Первое, что насторожило ещё до готовки — мясо вообще ничем не пахло. Совсем. Не было ни неприятного «свинячьего духа», ни привычного мясного аромата. Просто пустота. Закрываешь глаза — и не понимаешь, что перед тобой.

С одной стороны, не воняет — уже плюс. С другой — странно. Но я решил не накручивать себя и отправил кусок в духовку.

Красиво, но будто не еда

После запекания мясо выглядело отлично. Румяное, сочное на вид, аппетитное. Разрезал — сок есть. Запах? Почти никакой. Но главный сюрприз ждал во вкусе.

Ешь — и словно жуёшь не мясо, а что-то нейтральное. Не противно. Не испорчено. Но и не вкусно. Как будто текстура есть, а содержания нет. Ни сладости, ни мясной насыщенности, ни послевкусия. Просто «что-то жуется».

Остывшим попробовал ещё раз — результат тот же. Запаха не появилось, вкус не возник.

Семейный вердикт был быстрым

Дал попробовать остальным. Пожевали — и отложили. Без скандалов, без претензий. Просто организм сказал: «это не еда». В итоге куски несколько дней пролежали в холодильнике, а потом отправились туда, где вопросов ко вкусу не задают — собаке.

Странная закономерность

С такой свининой я сталкивался и раньше. Обычно бывает две крайности:
— либо резкий, неприятный запах, который не перебить ничем;
— либо вот такая «пустота» — ни запаха, ни вкуса.

Раньше я думал, что это вина маринадов или промышленной обработки полуфабрикатов. Но здесь мясо было без всякой химии, обычный сырой кусок — и всё равно ноль вкуса.

Интересно, что на рынке мне подобное мясо почти не попадалось. Даже если та же самая свинина, она пахнет мясом. А здесь — идеальная форма, ровный цвет… и полное отсутствие сути.

Вывод, который напрашивается сам

Чем аккуратнее и «глянцевее» кусок — тем больше шансов, что он окажется пустым. А корявый, неказистый, с прожилками — наоборот, часто бывает вкуснее.

Похоже, с мясом работает тот же принцип, что и в жизни: снаружи красиво — внутри может оказаться ничего.

А вам попадалась такая свинина — без запаха и без вкуса, но формально «нормальная»? Интересно сравнить опыт.