Купил сервелат в «Пятёрочке» за 109 рублей — стоило положить на сковороду, как из колбасы полезло странное. Что мы вообще едим?

Цена показалась слишком заманчивой, чтобы пройти мимо. Батон «Сервелата классического» от бренда «Красная цена» весом 600 граммов обошёлся всего в 109 рублей. В пересчёте на килограмм — меньше 190 рублей. Именно эта цифра и подтолкнула к эксперименту: что сегодня скрывается под плёнкой у столь дешёвой варёно-копчёной колбасы?

Обозреватель Сергей Топчиев решил проверить продукт не на словах, а на сковороде — и результат оказался неожиданным.

Что внутри: состав без иллюзий

Сразу стоит уточнить: изделие относится к категории В. Это значит, что на высокую долю мяса рассчитывать не приходится — и состав это подтверждает.

В списке ингредиентов:

• свинина,
• мясо цыплят-бройлеров механической обвалки,
• свиная шкура и вода в роли белкового стабилизатора,
• шпик,
• крахмал и пшеничная мука,
• нитритно-посолочная смесь.

Отдельно удивляет перечень специй — он неожиданно длинный: чеснок, кориандр, тмин, имбирь, паприка, красный перец, сельдерей, мускатный орех, кардамон. По описанию — почти гастрономический шедевр.

Внешне сервелат выглядит вполне стандартно: плотный фарш, вкрапления шпика, без избытка влаги под оболочкой. Ничто не намекает на будущий сюрприз.

Первый тест: вкус без термообработки

В сыром виде колбаса оставила странное впечатление. Свинина практически не ощущается, доминирует вкус куриного сырья. Солёность — умеренная, без перебора. В целом — нейтрально, без откровенно отталкивающих нот.

Но настоящий эксперимент начался позже.

Что случилось на сковороде

Во время жарки сервелат повёл себя нетипично. Кусочки почти не изменили цвет и форму, зато начали активно «плакать». На сковороду вышло обильное содержимое — пена, жир и поджарки, больше напоминающие процесс приготовления рульки, а не колбасы.

При этом сами ломтики стали тяжелее, а не суше — эффект, который трудно назвать аппетитным.

После выхода жира вкус резко изменился. Солёность усилилась настолько, что стала доминирующей и неприятной.

«Солёность пошла хорошая. Вылезла наружу она вся», — отметил Сергей Топчиев.

Финал эксперимента

Бутерброды с обжаренным сервелатом так и не были доедены. После нескольких кусочков блюдо отправилось в мусорное ведро. Домочадцы эксперимент не оценили.

«После третьего кусочка я не выдержал. Собрал всё в кулёк и выбросил», — признался автор.

Вывод оказался простым и жёстким: для семьи такую продукцию он покупать больше не станет. Впрочем, иллюзий изначально не было — категория В и цена всё сказали заранее.

Итог

Этот сервелат — наглядный пример того, как низкая стоимость превращается в компромисс по всем фронтам. Формально — колбаса, по факту — продукт, который ведёт себя на сковороде подозрительно и на вкус разочаровывает.

Экономия в 100 рублей иногда оказывается самой дорогой.