Крабовый на новогодний стол не ставлю — миксую палочки с куриным филе: поразительно вкусный новый салат за копейки

Классика новогоднего стола легко обновляется без лишних затрат и кулинарных подвигов. Достаточно убрать из привычного крабового салата всё тяжёлое и добавить немного свежести — и знакомое блюдо зазвучит по-новому. Этот вариант получается легче, сочнее и при этом вполне праздничным.

В чём идея рецепта

Вместо риса и картофеля здесь используется пекинская капуста, а компанию крабовым палочкам составляет нежное куриное филе. В результате салат не «лежит камнем», а остаётся воздушным и хрустящим даже после заправки.

Что понадобится (на 4–5 порций)

Белковая основа:

• крабовые палочки или крабовое мясо — около 200 г
• куриное филе (грудка) — 250–300 г

Овощи:

• пекинская капуста — 300–400 г

Для заправки:

• яйца — 3 штуки
• майонез — 3–4 столовые ложки
• соль и чёрный перец — по вкусу

Для подачи (по желанию):

• свежая зелень
• семена кунжута

Как готовить

Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Куриное филе отварите в подсоленной воде до мягкости, полностью остудите и нарежьте мелкими кусочками или разберите на волокна. Яйца сварите вкрутую, охладите и нарежьте кубиком. Крабовые палочки нарежьте тонко — кружочками или небольшими кусочками.

Шаг 2. Сборка салата
Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Если она слишком сочная, слегка примните руками — салат станет нежнее. Смешайте в большой миске капусту, курицу, яйца и крабовые палочки.

Шаг 3. Заправка
Добавьте майонез, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Уберите салат в холодильник на 20–30 минут, чтобы вкусы «подружились».

Перед подачей посыпьте зеленью и, при желании, кунжутом — он добавляет лёгкий ореховый оттенок и делает подачу более нарядной.

Почему этот вариант выигрывает

• Легче для желудка. Пекинская капуста заменяет крахмалистые ингредиенты и убирает ощущение тяжести.
• Сбалансированный вкус. Куриное филе хорошо впитывает заправку, а капуста добавляет сочности и хруста.
• Подходит не только для праздника. Такой салат можно спокойно готовить и для обычного ужина.
• Минимум хлопот. Всё готовится из простых продуктов и без сложных техник.

Полезный приём

Если хочется ещё более «диетическую» версию, часть майонеза замените густым натуральным йогуртом и добавьте немного горчицы. Вкус станет ярче, а калорийность — ниже.

Этот салат наглядно показывает: чтобы освежить классику, иногда достаточно одного удачного шага в сторону — и привычное блюдо становится современным и неожиданно вкусным, пишет popcornnews.ru .