Кассир из "Пятерочки" раскрыла секрет, с какой целью они сами взвешивают фрукты на кассе

В российских супермаркетах давно сложилась странная, на первый взгляд, асимметрия: в дорогих сетях овощи и фрукты покупатель взвешивает сам, а в дискаунтерах этим занимается кассир. Автор популярного дзен-блога «Щи да каша» поговорил с сотрудницей Пятёрочки и выяснил, что за этим стоит куда больше причин, чем кажется.

Когда технологии пугают сильнее цен

Галина работает кассиром уже пятый год и признаётся: ключевая аудитория магазина — пожилые люди.
«Каждый день к нам приходят десятки пенсионеров. Для них терминал самообслуживания — как экзамен по высшей математике», — говорит она.

По оценкам ритейл-аналитиков, в магазинах эконом-сегмента доля покупателей старше 60 лет может доходить до половины потока. В премиальных сетях таких клиентов в разы меньше. Там ставка делается на скорость, цифровые навыки и минимальное общение с персоналом. Здесь — на понятность и привычные сценарии.

Самовзвешивание как источник потерь

Но забота о пенсионерах — лишь верхний слой. Есть и менее очевидная сторона.

1. Тихие граммы, большие убытки
Схема проста: взвесить полкило яблок, а потом незаметно добавить ещё пару штук. По словам Галины, за смену так «испаряются» десятки килограммов фруктов и овощей. Формально — мелочь, по факту — ощутимые потери.

2. Ошибки без злого умысла
Даже честный покупатель может перепутать код: вместо картофеля выбрать дорогие бананы или наоборот. В масштабах одного магазина такие ошибки ежедневно превращаются в тысячи рублей минуса.

Два подхода — два мира

В премиальном ритейле философия иная.
Потери там заранее заложены в цену, клиенту демонстрируют доверие, а персонал сосредоточен не на контроле, а на сервисе. Экономист Артём Зайцев отмечает: разница не только в доходах, но и в ожиданиях.
Покупатель дорогого магазина платит за комфорт. Клиент дискаунтера — за экономию до рубля.

Итог: доверие стоит денег

История с весами — наглядный срез всего российского ритейла. Чем выше сегмент, тем больше свободы получает покупатель. В бюджетных сетях же доверие становится роскошью, которую нельзя себе позволить без оглядки на потери.