Перед Новым годом мандарины автоматически переходят в разряд стратегических продуктов. Без них праздник будто бы не засчитывается. Но радость от сладких долек легко испортить одной мелочью — косточками. Кто-то к ним относится философски, а кто-то считает настоящим кулинарным саботажем.
Проблема в том, что на ценнике редко пишут «без косточек». И тут на помощь приходят не реклама и не страна происхождения, а совсем другие ориентиры.
Главное — не страна, а сорт
Первое, что важно запомнить: наличие косточек почти никак не связано с тем, откуда привезли мандарины. Испания, Турция, Марокко или Абхазия — это вторично. Решает сорт.
Если вы принципиально не хотите возиться с косточками, стоит обходить стороной:
- танжерины и их гибриды;
- сорт «Муркотт» и всё, что на него похоже;
- «Минеолу».
Именно эти варианты чаще всего буквально «нашпигованы» косточками, даже если на вид выглядят идеально.
Как распознать «опасные» мандарины по внешности
Подруга, работающая продавцом, подсказала простой визуальный ориентир — кожуру.
У мандаринов с косточками она обычно:
- ярко-оранжевая, насыщенная — у танжеринов и «Муркотта»;
- красно-оранжевая, тонкая и плотная — у «Минеолы».
Такие плоды выглядят очень аппетитно, блестят, часто имеют аккуратную форму — и именно поэтому чаще всего вводят покупателей в заблуждение.
Самый надёжный способ — без гаданий
Если вы покупаете мандарины на рынке, есть практически стопроцентный вариант не ошибиться — попросить попробовать один плод. Нормальный продавец не будет возражать, особенно если вы берёте не пару штук, а килограмм-другой.
Важно лишь одно: мандарин должны достать именно из той корзины, откуда вам собирают покупку. Идеально — если вы сами его возьмёте и очистите.
Итог
Чтобы не испортить себе новогоднее настроение, достаточно
запомнить
простую схему:
— не верить стране происхождения;
— смотреть на сорт и цвет кожуры;
— при возможности — пробовать.
Тогда вместо охоты за косточками вас будет ждать ровно то, ради чего мандарины и покупают — сладкий, сочный вкус без лишних сюрпризов.
