К бабкам больше ни ногой: я купил деревенское сливочное масло и сравнил с дешевым из магазина - результат удивил
История началась вполне невинно: по дороге с рыбалки я снова остановился в маленькой деревне, где у дороги стоят ряды с домашними продуктами. Попросили меня купить деревенского сливочного масла — говорят, вкуснее и «настоящей» магазинного. Я и решил: а почему бы не взять? Тем более место проверенное, бабушки милые, говорят уверенно.
Цена — 1000 рублей за килограмм. Взял полкило на пробу. Дома же решил не просто попробовать, а провести честное сравнение с самым дешёвым маслом из супермаркета. Жирность — всего 61,5%, упаковка бюджетная, но состав честно обещает только сливки.
И вот что вышло.
Вкус — одинаковый
Я сам масло почти не ем, но для эксперимента попробовал оба кусочка. Домашние подключились. Вердикт был неожиданно единодушным: разницы — ровно ноль. Никакого «сливочного праздника жизни» деревенский вариант не подарил.
Тест №1. Растапливаем на сковороде
Считается, что настоящее масло просто плавится, оставляя лёгкую пенку, а фальсификат — разлагается, горит и пахнет химией.
Бросил оба кусочка — один из магазина, другой из деревни. Они растаяли, смешались и стали абсолютно неотличимыми. Никакой вони, никакой подозрительной расслойки.
По виду — два брата-близнеца.
Тест №2. Горячая вода
Метод из интернета: настоящее масло растворяется, вода мутнеет равномерно. Подделка — плавает хлопьями.
Кинул кусочки в стаканы. Оба масла повели себя одинаково: растаяли, дали ровный молочный мутный оттенок воде. Никаких комков, никаких «масляных чешуек».
Тест №3. Резка после морозилки
Говорят, натуральное масло ломается и крошится, фальсификат — режется гладко, как сыр.
Обе пробки масла — и деревенская, и магазинная — крошились одинаково. Разницы в поведении — ноль.
Итог, который меня по-настоящему удивил
Все домашние тесты показали одно: деревенское масло за 1000 рублей и самое дешёвое магазинное за копейки ведут себя абсолютно одинаково.
Либо магазинное масло далеко не такое плохое, как принято считать…
Либо деревенское — вовсе не то, чем его представляли.
Но факт остаётся фактом: ездить в деревню специально за маслом я больше не буду. Зачем переплачивать и тратить бензин, если разницы на вкус и в поведении продукта — никакой?
А то создаётся вопрос: где эти бабушки сами берут своё «домашнее» масло?
А вы пробовали действительно настоящее деревенское масло, которое по вкусу заметно отличается от магазинного? Есть проверенные способы отличить качественное масло от подделки? Напишите — будет интересно сравнить опыт.