Хитрые продавцы выбирают яйца домой только так: запоминайте 2 лайфхака
Полка с яйцами в магазине — место, где легко растеряться. Белые и коричневые, крупные и помельче, «деревенские», «отборные», «фермерские» — глаза разбегаются, а рука по привычке тянется к самым большим. Но опытные продавцы и те, кто каждый день имеет дело с продуктами, действуют совсем иначе.
Разберёмся, на что действительно стоит смотреть, а какие признаки — всего лишь маркетинговая мишура.
Лайфхак №1: цвет скорлупы вообще ни о чём не говорит
Один из самых живучих мифов — коричневые яйца якобы полезнее белых. На самом деле цвет скорлупы зависит исключительно от породы курицы. Белые куры несут белые яйца, рыжие и чёрные — коричневые. Ни вкус, ни польза, ни питательная ценность от этого не меняются.
Поэтому ориентироваться на цвет — всё равно что выбирать хлеб по оттенку упаковки. Красиво, но бессмысленно.
Лайфхак №2: не гонитесь за размером
Большие яйца выглядят солидно, но именно их знающие люди часто обходят стороной. Крупные категории обычно несут взрослые куры, рацион которых может включать различные добавки для поддержания продуктивности.
А вот яйца категорий С2 и С3 — более мелкие — появляются от молодых кур. Такие яйца считаются более «чистыми» и натуральными по составу. Именно их чаще всего берут для себя те, кто разбирается в продукте.
А что с «деревенскими» яйцами
Отдельная история — яйца категорий Д2 и Д3, которые часто называют деревенскими. Обычно их получают на небольших фермах, где птица живёт в более спокойных и естественных условиях. У таких яиц часто более яркий желток и насыщенный вкус.
Правда, в обычных супермаркетах они встречаются редко. Чаще их покупают напрямую у фермеров или на рынках — там, где можно хотя бы примерно понять, откуда продукт и как он произведён.
На что реально стоит смотреть в магазине
Чтобы не ошибиться с выбором, держите в голове несколько простых правил:
- выбирайте категории С2 или С3, если нужен максимально натуральный вариант;
- внимательно читайте упаковку — условия содержания и происхождение там указаны не просто так;
- всегда проверяйте дату фасовки и срок годности;
- при возможности покупайте яйца у проверенных производителей или фермеров.
Выбор яиц — не такая простая задача, как кажется. Но если перестать верить мифам о цвете и размере и смотреть на категории и происхождение, завтрак станет не только вкуснее, но и спокойнее — без лишних иллюзий.