Шоколад — это уже давно не просто сладость. Для кого-то это способ поднять настроение, для кого-то — маленький ежедневный ритуал. Но под глянцевой обёрткой нередко скрывается вовсе не какао-масло, а его дешёвый заменитель — пальмовое. Чтобы разобраться, где «честный» шоколад, а где лишь видимость, Роскачество провело масштабную проверку популярных марок.
Настоящий шоколад — без компромиссов
По ГОСТу производителям разрешено добавлять до 5% эквивалентов какао-масла — в том числе пальмового. Но стандарт Роскачества строже: для получения Знака качества никаких заменителей быть не должно. Только натуральное какао-масло. Именно это и отличает премиум-шоколад от дешёвых аналогов.
Лучшие марки молочного шоколада
Исследование показало:
- «Коркунов» — безоговорочный лидер. В нём рекордные 50,8% жиров, и это самый «настоящий» молочный шоколад в рейтинге.
- «Алёнка» удивила высоким содержанием какао — 37%, что редко встречается в молочном сегменте.
- Milka и Alpen Gold оказались самыми сладкими и наименее жирными, зато доступными по цене.
Тёмный шоколад: чем горче — тем честнее
Для настоящего горького шоколада Роскачество установило жёсткие критерии: не менее 55% какао-продуктов и 33% какао-масла.
Отличились бренды: «Априори», «ВкусВилл», «Коркунов», Lindt, Merci, O’Zera.
Абсолютным рекордсменом стал O’Zera — 78,3% какао и минимум сахара (17,6%). А вот шоколад «О’Кей» оказался неожиданно сладким — почти 35% сахара, что ближе к молочному.
Итог: качество имеет цену
Роскачество подтвердило: честный состав чаще встречается у премиальных марок. «Коркунов» и O’Zera действительно оправдывают свою цену — без пальмового масла, с высоким содержанием какао и настоящим вкусом.
Так что теперь, выбирая плитку шоколада, стоит смотреть не на яркую упаковку, а на состав. Ведь настоящий шоколад — это не просто сладость, а показатель качества и уважения к потребителю
