Сливочное масло — один из тех продуктов, без которых трудно представить себе русскую кухню. Но в последние годы доверие к нему заметно пошатнулось: на полках всё чаще встречаются подделки с растительными жирами, а вкус и аромат «детства» — редкость. Поэтому очередное исследование Росконтроля стало настоящим ориентиром для покупателей: эксперты выяснили, какие марки действительно делают масло из сливок, а не из дешёвых заменителей.
Масло маслу рознь
Специалисты напоминают: настоящее сливочное масло должно содержать не меньше 82,5% молочного жира и никаких «растительных компонентов» в составе. Но на практике производители нередко подменяют часть молочного жира пальмовым или кокосовым маслом. Такие продукты не только теряют вкус, но и не соответствуют ГОСТу.
Эксперты Росконтроля проверили десятки популярных брендов, и результаты оказались неоднозначными: часть образцов была признана фальсификатом, но нашлись и настоящие сливочные лидеры.
Те, кто не подвёл
В список лучших вошли:
- «Экомилк» — после обновления рецептуры и ужесточения контроля качества бренд вышел в лидеры. Масло получило высшие оценки по всем показателям: состав, вкус, консистенция и отсутствие растительных жиров.
- «Брест-Литовск» — стабильное качество, но эксперты советуют покупать только у надёжных поставщиков, чтобы избежать контрафакта.
- «Вкуснотеево» — одно из самых «чистых» масел по лабораторным данным, строго соответствует ГОСТу.
- «Из Вологды» — классика, которая не подводит. Производится по традиционной технологии, сохраняющей вкус настоящих сливок.
Почему важно выбирать правильно
Сливочное масло — не просто источник калорий, а настоящий природный концентрат витаминов A, D, E и K, а также кальция и фосфора. В умеренных количествах оно полезно для иммунитета, нервной системы и усвоения жирорастворимых витаминов. Главное — чтобы это было реальное сливочное масло, а не смесь на растительных жирах.
Итог
Если вы ищете «чистые сливки» без подделки —
обратите
внимание на Экомилк, Вкуснотеево, Из Вологды и Брест-Литовск. Именно эти марки Росконтроль признал эталоном качества.
Так что неудивительно, что те, кто уже попробовал это масло, берут по десять пачек сразу — на завтрак, для выпечки и просто «с хлебушком».
