Оставьте их на прилавке: Роскачество рассказало, какие мандарины ни в коем случае нельзя брать

В разгар зимнего сезона, когда мандарины становятся едва ли не главным источником витамина С и символом праздничного настроения, важно не только выбрать сочный и ароматный плод, но и избежать тех, что могут принести больше вреда, чем пользы. Специалисты Роскачества напомнили россиянам: не все фрукты с яркой оранжевой кожурой одинаково полезны. Некоторые лучше оставить на прилавке.

Спелость — не только цвет

Идеальный мандарин — спелый, целый и ароматный. Его зрелость выдают три признака: насыщенный цитрусовый запах, равномерная ярко-оранжевая окраска без зеленоватых участков и приятный вес — спелые плоды тяжелее за счёт высокого содержания сока. Кроме того, кожура такого мандарина легко отделяется от мякоти.

Напротив, зеленоватые пятна, особенно у плодоножки, — верный признак недозревания. Такие фрукты не только кислые, но и бедные на витамины. Их вкус и польза значительно уступают зрелым аналогам.

Перезревшие — не вариант

Если мандарин выглядит сморщенным, сухим, с твёрдой и вялой кожурой — он перезрел. Такой плод уже потерял большую часть влаги и аромата, а его мякоть может быть пресной или даже горькой. Даже если внешне он кажется «целым», внутренние процессы уже пошли не в ту сторону.

Плесень — повод отказаться от всей партии

Особое внимание эксперты рекомендуют уделить состоянию поверхности. Любые тёмные, белёсые пятна, следы гнили или, тем более, видимая плесень — строгий запрет на покупку. Но опасность кроется не только в самих испорченных плодах: споры плесневых грибов распространяются молниеносно. Даже внешне здоровые мандарины, лежавшие рядом с заплесневелыми, могут оказаться заражёнными — и начать портиться уже через несколько часов после покупки.

Мороз — враг витамина С

Не стоит забывать и об условиях перевозки. Если мандарины подвергались заморозке во время транспортировки, их польза резко снижается. Холод разрушает аскорбиновую кислоту, и такой фрукт, даже самый красивый, уже не поможет укрепить иммунитет. Признаки перемораживания — водянистая, дряблая мякоть и отсутствие характерного цитрусового аромата.

Как хранить — чтобы сохранить пользу

После покупки важно обеспечить правильное хранение. Оптимальная температура для мандаринов — от +6 до +10 °C. Если в холодильнике нет зоны с таким режимом (а в большинстве бытовых моделей температура ниже), лучше держать фрукты в прохладном, проветриваемом месте дома — например, на застеклённой лоджии или в кладовке.

Осторожность — не запрет

Наконец, специалисты напоминают: мандарины, несмотря на всю свою пользу, стоит употреблять с учётом индивидуальных особенностей здоровья. Людям с постоянно повышенным уровнем сахара в крови рекомендуется ограничивать их потребление — как и любой другой фрукт с высоким содержанием натуральных сахаров.

Таким образом, хороший мандарин — это не просто яркий цвет, а сочетание аромата, веса, целостности и правильного хранения. А главное правило покупки: если есть сомнения — лучше оставить плод на прилавке.

Источник: pg11.ru

Читайте также: 

• Покрывала не трогаем, со шведского стола не едим: Летучая раскрыла неприятную правду об отдыхе в отелях(16+)
• Этот прибор потребляет столько же энергии, как 60 холодильников: он есть почти в каждом доме(6+)
• Россиянам на Новый Год сделали шикарный подарок: в Госдуме озвучили даты всех выходных(6+)
• Выращиваю помидоры на подоконнике 12 месяцев подряд: без грядок и без теплиц радую близких свежими томатами(6+)
• В ноябре зажигаю лавровый лист в квартире - далеко не все знают, для чего это делается(6+)