Кафе в Алькеевском районе закрыли из-за салата с бактериями

Суд приостановил работу кафе «Истара» в селе Базарные Матаки Алькеевского района на 30 суток

Причиной стали грубейшие санитарные нарушения и случай кишечной инфекции у посетителя. Об этом сообщили в Роспотребнадзоре Татарстана.

Поводом для проверки стало обращение гостя заведения, у которого позже диагностировали гастроэнтерит и колит. Эпидемиологическое расследование выявило целый ряд нарушений в кафе индивидуального предпринимателя Идрисхона Искандарзода.

Проверка показала, что в кафе царит антисанитария. В производственных помещениях нарушена технологическая поточность, отсутствует необходимая техника, не созданы условия для соблюдения личной гигиены персоналом. Инвентарь не промаркирован, а мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся.

Особую опасность представляли лабораторные находки. Бактерии группы кишечной палочки были обнаружены в пробах плова, салатов «Винегрет» и «Летний», а также на посуде и поверхностях холодильника.

Также выяснилось, что сотрудники работали без прохождения обязательных медицинских осмотров и гигиенического обучения. Производственный контроль на предприятии не велся.

По всем выявленным нарушениям на предпринимателя составлены административные протоколы. Алькеевский районный суд закрыл кафе на месяц.

Ранее мы сообщали, что кафе в Челнах продают после вспышки сальмонеллеза.