Смешиваю кефир и варенье и ставлю в духовку: получается вкуснейший пирог без хлопот

Этот рецепт — из разряда «без сюрпризов»: продукты самые обычные, возни минимум, а результат стабильно радует. Пирог выходит мягким, чуть влажным внутри, без излишней сладости и отлично подходит для домашнего чаепития, когда хочется уюта, а не многочасовой выпечки.

Что понадобится:

• кефир — 1 стакан
• любое варенье — 1 стакан
• яйца — 2 штуки
• растительное масло без запаха — 100 мл
• пшеничная мука — 2 стакана
• разрыхлитель — 10 г

Как готовить:

Кефир заранее достаньте из холодильника — он должен быть тёплым. Перелейте его в глубокую миску, добавьте варенье и тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной. Затем вбейте яйца, влейте растительное масло и ещё раз хорошо размешайте венчиком или ложкой.

Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно вмешайте в жидкую основу. Долго мешать не нужно — как только тесто станет гладким и без комочков, можно останавливаться.

Готовое тесто вылейте в силиконовую форму диаметром около 23 см. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте примерно 45–50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

После выпечки дайте пирогу полностью остыть. Перед подачей его можно слегка припудрить сахарной пудрой, нарезать на кусочки и подавать к чаю. Простой рецепт, который выручает всегда — и в будни, и когда гости на пороге.