Можно смело брать – оно настоящее: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла
Как выбрать продукт без растительных жиров и чему верить на упаковке
Ассортимент сливочного масла сегодня огромен: от классического 82,5 % до «бутербродных» вариантов с 50–60 % жира. На полках стоят и спреды, и смешанные масла, поэтому покупателю всё сложнее понять, что же действительно является натуральным продуктом. По ГОСТ 32261-2013 настоящее сливочное масло должно быть:
жёлтого или светло-жёлтого цвета; со сливочным или лёгким кисловатым вкусом; блестящим на срезе, с капельками влаги (допустима лёгкая матовость).Роскачество протестировало десятки образцов и сформировало ТОП-5 натуральных марок жирностью от 60 %, которые можно брать без опасений.
1. «Вкуснотеево» — Крестьянское масло 72,5 %
Производство: Воронежская область.
Состоит из пастеризованных сливок и по выводам экспертов не только соответствует ГОСТу, но и превосходит его по ряду параметров. При комнатной температуре держит форму около двух часов.
По отзывам потребителей: приятный сливочный вкус, естественный оттенок, однородная текстура, хорошо намазывается.
Плюсы:
натуральный состав; яркий сливочный вкус; пластичная консистенция.Минус: продаётся не везде.
2. «Княгининское» — Крестьянское масло 72,5 %
Производство: Нижегородская область.
Изготовлено из пастеризованных сливок без растительных жиров. Выпускается в пачках по 180 г. По оценке Роскачества, форма при нагревании сохраняется средне, но в целом продукт натуральный и безопасный.
Покупатели отмечают нежный вкус и отсутствие посторонних запахов.
Плюсы:
простой состав; приятный сливочный вкус.Минус: хуже держит форму при комнатной температуре.
3. «Агрокомплекс» — Бутербродное масло 61,5 %
Производство: Краснодарский край.
Низкокалорийный вариант с пониженной жирностью, изготовленный из пастеризованных сливок. Покупатели отмечают белый цвет с лёгким соломенным оттенком и однородную текстуру.
При комнатной температуре тает медленно — хороший показатель для продукта с невысокой жирностью.
Плюсы:
медленное таяние; ровная структура.Минус: почти нет яркого сливочного аромата.
4. «Вкусвилл» — Бутербродное масло 61,5 %
Продукт бренда, ориентированного на «чистый» состав без лишних добавок.
Масло имеет лёгкую кислинку, напоминающую йогурт. Подходит для бутербродов и выпечки. При сильном охлаждении может крошиться — об этом часто упоминают в отзывах.
Плюсы:
натуральный состав; интересная кисломолочная нотка.Минус: плохо намазывается, может ломаться.
5. «Вологодский молочный комбинат» — Бутербродное масло 61,5 %
Производитель с почти вековой историей. Выпускает масла разной жирности, включая классическое и шоколадное.
Продукт из пастеризованных сливок, менее калорийный, чем обычное масло. Покупатели отмечают, что оно медленно тает при комнатной температуре.
Плюсы:
сниженная калорийность; хорошая устойчивость к теплу; аккуратная упаковка.Минус: встречается не во всех магазинах.
Какое масло выбрать? Для бутербродов и намазывания — подойдут варианты 72,5 % («Вкуснотеево», «Княгининское»). Для тех, кто ограничивает жиры — лучше брать 61,5 % («Агрокомплекс», «Вкусвилл», «Вологодский комбинат»). Для выпечки — оптимально масло 72,5–82,5 %, оно даёт нужную текстуру и аромат.Если на упаковке есть только сливки, без добавления растительных жиров, указана жирность не ниже 60 %, а вкус — сливочный и чистый, перед вами действительно натуральное масло, сообщает КП.