Что нужно добавить в воду при варке яиц, чтобы скорлупа слетала с них сама – лайфхак, который 100% работает

Очистка варёных яиц иногда превращается в мучение: скорлупа цепляется за белок, и в итоге вместо ровного яйца получается «лунный пейзаж». Особенно часто такая проблема возникает со свежими домашними яйцами. Автор канала «Кулинарный техникум» столкнулась с этим сама, пока одна соседка не поделилась простым, но безотказным способом. Теперь яйца чистятся буквально за секунды.

Что нужно: 1 столовая ложка соли 1 столовая ложка уксуса Как варить правильно: Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой. Дайте им постоять 5–10 минут. Добавьте соль. Поставьте на плиту, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варите 5 минут. Выключите плиту и оставьте яйца в горячей воде ещё на 5 минут. Переложите их в миску с холодной водой, предварительно добавив туда уксус. Почему это работает: Уксус размягчает скорлупу, и она легко отделяется от белка. Соль защищает яйца от трещин во время варки.

Результат — идеально чистые яйца без лишних усилий, даже если они только что из-под курицы.

Кстати

Пищевые технологи советуют выбирать в магазине не слишком крупные яйца. Небольшие обычно несут молодые курицы, которых ещё не успели откормить стимуляторами роста. Так что маленькие яйца — это не только удобнее, но и зачастую полезнее.