Впервые в "Чижике" купил ведёрко квашенной капусты: мой честный отзыв

Долго смотрел на эту капусту в Чижике. Проходил мимо, брал другое, но взгляд всё равно цеплялся за аккуратное пластиковое ведёрко. В итоге любопытство победило: цена — 89 рублей. Обещано 700 граммов продукта в рассоле. В пересчёте — около 127 рублей за килограмм. На фоне рынков и магазинов поблизости, где квашеная капуста стартует минимум от 180 рублей, предложение выглядело более чем заманчиво.

Квашеная капуста — вещь универсальная. Подойдёт и к простому обеду, и к праздничному столу, и «под рюмочку», если уж говорить честно. Так что покупка казалась беспроигрышной.

Что написано на упаковке

Производитель — ООО «Эхо», Нижегородская область, город Нижний Новгород. Состав лаконичный: белокочанная капуста, морковь, соль и закваска на молочнокислых бактериях. Без ГМО. Срок хранения — до 30 суток с момента фасовки.

Отдельно указано:

масса нетто — 700 г; основного продукта (капуста с морковью) — не менее 616 г.

Всё выглядит вполне прилично: минимум калорий, «природные витамины», ГОСТ, зелёные цвета на этикетке — классический набор для создания ощущения полезности.

Проверка весов — и первые вопросы

Ведёрко простояло в холодильнике около недели — ждали заказанные весы. Интерес был чисто спортивный: сколько тут на самом деле капусты, а сколько рассола?

Общий вес закрытого ведёрка — 846 граммов.
Вес пустого пластикового ведра — 33 грамма.
Рассола получилось 257 граммов.

Простая арифметика даёт около 556 граммов капусты с морковью. Контрольное взвешивание показало ещё меньше — 539 граммов. До обещанных 616 граммов продукт не дотягивает. Формально — уже минус.

Как выглядит и пахнет

Запах нормальный, без посторонних нот. Аромат лёгкий, ненавязчивый. Капуста нашинкована крупно, местами грубовато. Попадаются кусочки кочерыжки и плотные срезы — не критично, но впечатление портит.

Вкус: главный провал

Даже после доработки — лук, свежая зелень, ароматное подсолнечное масло — вкус остался посредственным. Нет выраженной кислинки, нет характерной «дерзости» настоящей квашеной капусты. Складывается ощущение, что продукт скорее выдержан в заквасочном растворе, чем прошёл полноценное естественное брожение.

Хруста почти нет, вкус плоский, быстро забывается. Есть можно, но удовольствия не получаешь.

Итог

Если квашеной капусты нет вообще — сойдёт. Но если выбирать, то даже более дорогие варианты с рынка или из небольших магазинов окажутся вкуснее, ароматнее и честнее по ощущениям.

Главное разочарование — не столько вес, сколько вкус. Цена низкая, но именно на вкусе здесь и сэкономили.

Из плюсов — само ведёрко. Крепкое, с ручкой, герметичное. В хозяйстве пригодится: под саморезы, болты или другие мелочи. Пожалуй, это самый удачный элемент всей покупки, пишет источник.