Челны встречают Масленицу: рецепты классических и постных блинов

В понедельник, 24 февраля, в Набережных Челнах, как и по всей стране, начнется масленичная неделя. Каждый ее день имеет свое название, ритуалы и обычаи, но главная традиция праздника – готовить и есть блины. Соблюдать ее стараются около 80% граждан. Большинство выпекают блины по семейному рецепту, но есть и те, кто предпочитает пробовать что-то новое и ищет рецепты в Интернете. Редакция «Чаллы.РФ» сделала подборку рецептов печеного символа Масленицы.

Классические блины на молоке Продукты: Яйца – 3 штуки; Сахар - 2 столовые ложки; Соль – ¼ чайной ложки ; Молоко – 500 мл; Мука – 220–240 г Сода – ¼ чайной ложки ; Растительное масло 2–3 столовые ложки.

Приготовление

Молоко заранее подогрейте. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз.

Муку просейте, в нее добавьте соду. Пересыпьте сухие ингредиенты к молоку и яйцам и хорошо перемешайте.

Постепенно вливайте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до получения однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту постоять 10–15 минут.

На сковороде разогрейте немного масла и выпекайте блинчики на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Постные блины на газированной воде без яиц и молока Продукты:

Мука – 220 г ; Соль – 1 щепотка; Сахар – 1 столовая ложка; Газированная вода – 550 мл; Растительное масло – 3 столовые ложки.

Приготовление

В миске смешайте муку, соль и сахар. Аккуратно помешивая венчиком, порционно вливайте воду, затем добавьте масло. Перемешайте до получения однородной массы и оставьте на 15–20 минут.

Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, до подрумянивания с обеих сторон.

Сладкие блины на сгущенном молоке Продукты:

Сгущенка - 1 банка; Вода горячая - 800 мл; Мука - 2 стакана; Яйца - 2 штуки; Соль – щепотка; Сливочное масло - 2 ст. ложки; Растительное масло – 0,5 ч. ложки.

Сгущенное молоко перелейте в глубокую миску. Туда же влейте горячую воду. Добавьте муку и тщательно перемешайте.

Разбейте в миску яйца, добавьте соль, влейте растопленное сливочное масло и снова перемешайте.

Выпекайте блины примерно по 2 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.