Где можно отведать бэлеш, токмач и губадию Специалисты Национального банка республики расстроили местных жителей своими исследованиями - традиционный обед в Татарстане подорожал на 4%. Теперь, чтобы приготовить суп токмач, эчпочмак и губадию нужно потратить 1133 рублей. Объясняется это подорожанием ингредиентов – сливочного масла, картофеля, мяса. Но этот факт совсем не останавливает любителей блюд татарской национальной кухни.
Наши журналисты провели собственное расследование и выяснили, в каких кафе/ресторанах можно отведать бэлеш, олэш и прочие лакомства. Мы исключаем пекарни, в которых можно купить выпечку (треугольники, вак-бэлиши и прочее). Итак, поехали!

«Каймак» - ресторан с историей

Пожалуй, каждый челнинец хотя бы раз в жизни бывал в этом заведении. Если нет, надо срочно исправлять! Этот ресторан может похвастаться своей историей и репутацией. Здесь подают вкуснейшие блюда татарской кухни. В интерьере гармонично сочетаются современная роскошь и нотки атмосферы настоящей татарской деревни. Все это такое близкое, родное. Здесь все напоминает о колорите Татарстана. Официанты обслуживают в национальной одежде. Здесь частенько выступают звезды татарской эстрады. А однажды среди гостей был даже Николай Валуев.

Особенность меню: оно составлено не только на русском, но и на татарском языке. Из холодных закусок можно отведать колбасу из конины казылык, каклаган каз (вяленый гусь). Король татарской кухни – бэлиш. В ресторане «Каймак» его готовят с говядиной, гусем. А хотите всем рассказывать, что съели короля? Тогда закажите салат «Патша». Также можете выбрать салаты «Салават», «Науруз», «Әкият», «Алсу», «Эндже», «Актаныш кичлере», «Байрам», «Нур».

На пьедестале среди супов, конечно, лапша. А вот остальные интересно обыграны: если солянка, то по-казански, пельмени, так жениха (Кияу пилмәне), а еще есть суп-куллама по-деревенски. Большой выбор мяса: телятина «Хэмзэ», «Табышмак», баранина «Якма», «Батыр ашы». Не хотите мясо? Попробуйте национальное блюдо тэбэ – это рыба, запеченная в сметане. Есть салма с маслом, кыстыбый. Из десертов: чак-чак, кош теле, губадия. Побывав в ресторане «Каймак», Вы сможете не просто попробовать национальные блюда, но и почувствовать гостеприимность, открытость татар.

Адрес: проспект Набережночелнинский, дом 5а, офис 8
Телефон: 8 (8552) 33-33-17, 33-33-30
Инстаграм: https://www.instagram.com/kaimakrestoran/

Несравненный «Аш-су»

Ресторан с простым названием поражает своими масштабами. Не дадут соврать завсегдатаи, здесь знают, что такое красивая подача. На белоснежных тарелках официанты выносят нарезки и прочие блюда, все это украшено зеленью, орешками, фруктами, полито какими-то наивкуснейшими соусами. Кажется, что над каждой композицией работает кулинарный художник, гастрономический дизайнер. Если человек сперва съедает блюдо глазами, можно просто ослепнуть от такой красоты.

Если наелись глазами, приступайте к непосредственной дегустации. Порции большие, поэтому голодные точно не останетесь. Здесь готовят изумительную суп-лапшу по-домашнему с цыплятами, шурпу с телятиной. Есть халяль-пельмени из говядины. Можно заказать индивидуальный бэлеш, а можно попробовать его с полбой. Тутырма из субпродуктов, тэкэ с картофелем и зеленью, кыстыбый с пшеничной кашей и тыквой – здесь Вы поймете, насколько богата татарская национальная кухня!

Плюсом ресторана является толерантное меню. Оно учитывает вкусы не только любителей татарской кухни. Здесь можно заказать популярные блюда других национальностей, причем, ассортимент настолько широкий, что за раз Вам точно не удастся попробовать все.

Адрес: 1-й комплекс, 1, Московский проспект, 153
Телефон: +7‒919‒680‒58‒87, +7 (8552) 39‒68‒69
Инстаграм: https://www.instagram.com/ashsurestoran/

Сердэш

Сложно назвать это заведение именно татарским рестораном. Конечно, в меню есть блюда татарской кухни. Но судя по оформленным банкетным столам, челнинцы предпочитают несколько иной ассортимент. Бэлеш с цветочками, узорами, чэк-чэк – здесь есть вся классика национальной гастрономии. А еще можно заказать полуфабрикаты на вынос: манты, пельмени, вареники.

Интерьер ввергает в шок своей красотой. Здесь продумано все, начиная до оформления зала, заканчивая стульями.

Адрес: 25-й комплекс, 2А, втозаводский проспект, 16
Телефон: +7 (8552) 54‒97‒41, +7‒903‒318‒79‒02
Инстаграм: https://www.instagram.com/serdesh_chelny/

Кафе «Эмиль»

Фишкой заведения является то, что наряду татарской кухней представлена русская. Поэтому в кафе смело могут отдыхать представители обеих национальностей. Здесь любят проводить никахи. Предполагаем, что выбор определяется торжественной обстановкой банкетного зала.

Адрес: ул.Абдуллы Алиша, 6а, 2 этаж
Телефон: +7‒917‒288‒28‒61, +7‒927‒406‒17‒63
Инстаграм: https://www.instagram.com/cafeemil.chelny/

Всего понемножку

Следующие заведения не специализируются на татарской кухне. Но какие-то блюда здесь в меню представлены. Так, в ресторане «Искушение» готовят бэлеш с полбой и телятиной, губадию с кортом, кыстыбый. Бэлеш из телятины есть в «Самарканде». В чойхоне «Зам-зам» очень аппетитная выпечка. Здесь очень приемлемые цены: треугольники стоят всего 35 руб., баранина по-восточному -119 руб.

Есть, куда сходить

Татарская кухня настолько популярна, что давно вышла за пределы привычной географии. Национальная выпечка занимает центральные места на витринах пекарен. Она настолько полюбилась людям, что, завоевала сердца разных национальностей. Лишь бы через время не забыли про историю, помнили, что треугольники, вак-бэлиши и губадия – это блюда татарской кухни!